Chleb w doniczce pieczony

Przedstawiam Wam, ziołowy chleb walijski w doniczce pieczony.
Od dłuższego już czasu zamierzałam zabrać się za chleb w doniczce, ale...no właśnie zawsze jest coś do zrobienia "na wczoraj".
Dziś właśnie korzystając z okazji, zabrałam się ze znajomym do sklepu, gdzie doniczek multum było, ale były same duże. 
Kupiłam więc dużą, rodzinną. 
Jarek dziękuje za dzisiejsze zakupy.

Chleb drożdżowy. 
Taki do zjedzenia na dziś, ew jutro, bo jak to chleby prosty drożdżowe, szybko usychają. Aromatyczny i lekki. 
Pieczenie w doniczce nadało mu niesamowicie chrupiącą skórkę.

Pączki najlepsze.

Nazywam je najlepsze, bo jeszcze nigdy się nie zdarzyło aby mnie zawiodły. Zawsze się udają. 
Są puszyste, mięciutkie i pyszne, nawet na drugi dzień. 
Z lukrem cytrynowym komponują się wyjątkowo. 
Nie są skomplikowane. Ciasto jest plastyczne i bardzo przyjemnie się z nim pracuje.

Pączki Ćwierczakiewiczowej

Pączki niesamowite. Kapryśne. 
Trochę trzeba zachodu, aby tak luźne ciasto uformować a następnie wyrośnięte przenieść i upiec. Nie wyszły idealne, no ale w końcu garkotłukowi nie zawsze wszystko wychodzi prawda?
Zmierzę się z nimi zapewne jeszcze raz, bo warto. 
Są pyszne, nawet jeśli nie wyszły takie jakie powinny. 
Przepis XIX wiecznej, niesamowicie popularnej w owych czasach Lucyny Ćwierczakiewiczowej. Była owa Pani wyemancypowana jak na ówczesne czasy. Propagowała niezależność kobiet. Przede wszystkim wydawała niesamowite książki z poradami, jak prowadzić gospodarstwo domowe, z przepisami na przetwory, obiady, desery. Nietuzinkowa Dama :)
Przejrzałam bardzo dokładnie oryginalny przepis z książki " Jedyne praktyczne przepisy wszelkich zapasów spiżarnianych oraz pieczenia ciast" wydanej w 1866 roku. (Po próbach i błędach zaufałam interpretacji przepisu na blogu moje wypieki.)

Sernik z jeżynową galaretką.

Sernik szybki, smaczny i śliczny.
Pięknie wygląda, równie pięknie smakuje. 
Ten sernik zrobi każdy emigrant, spragniony dobrego serniczka będąc na obczyźnie. 
Zrobiony z angielskich produktów, które dostaniecie w każdym markecie. 
Oczywiście Ci z Was, którzy mają dostęp do polskiego dobrego twarogu, upieką równie smaczny jak nie smaczniejszy sernik.
Szybko się robi. Możecie użyć mrożonych jeżyn. Małemu M smakowała zwłaszcza jeżynowa galaretka.

Pączki angielskie- ekspresowe

Te pączki są dla wszystkich zapracowanych, którzy mimo wszytko nie chcą przegapić tłustego czwartku. 
Pączki angielskie pierwszy raz jadłam w Dublinie. 
Najlepsze na ciepło, później troszkę "tracą"ale i tak wszyscy zjedli ze smakiem.

Chleb z orzechami włoskimi i żurawiną

Pyszny, chrupiący, miękki chleb z orzechami włoskimi i żurawiną. Zaskakuje smakiem.
Cały bochenek ma orzechowy zapach i smak, a żurawina cudownie odświeża.
Koniecznie spróbujcie. Chleb jest identyczny jak ten  z oliwkami i tymiankiem. Różni się tylko dodatkami.
Wystarczy zagnieść ciasto wieczorem i odstawić do lodówki, aby rano dokończyć formowanie i upiec. 

Scottish Morning Rolls

Szkockie bułeczki śniadaniowe. Cóż mam więcej napisać ?
Dzieci zjadły na śniadanie z apetytem. 
Mnie również smakowały, ale żeby powalić na kolana- to chyba nie bardzo. 
Cóż, ze względu na dzieci będę je robiła dość często. 
Są bardzo proste w przygotowaniu. Wręcz banalnie proste. 
Możecie zrobić bułeczki wieczorem i wstawić do lodówki, aby rano mieć pyszne, ciepłe pieczywo na śniadanie.

Czekoladowo- cynamonowe serce - Last minute.

Dziś walentynki... 
Wszystkim zakochanym i tym czekającym na wielką miłość, przesyłam czekoladowo- cynamonowe serce.
Dużo mlecznej czekolady i aromatyczny cynamon.... jeszcze lampka wina i nastrojowa muzyka :)

Cudownych Walentynek Wam życzę.

Dla spóźnialskich szybki przepis. 
Będzie wam potrzebna silikonowa forma w kształcie serca, dobra czekolada i aromatyczne przyprawy korzenne.

Fish and chips

Bardzo, ale to bardzo mało romantyczne danie. 
Smażona ryba w panierce piwnej.
Moje ulubione. Tradycyjne. Do bólu angielskie.
Od ponad 150 lat jest serwowane na Wyspach Brytyjskich. 
Czy jest coś bardziej Brytyjskiego?
Kiedyś jadało się zawinięte w gazetę - frytki z vinegar'em i rybę. 
 Dziś jest serwowane w małych ulicznych budkach, jak i w dobrych restauracjach. 
Proponuje wam fish and chips, w moim domowym wydaniu. 
Przepis na panierkę podpatrzyłam u mojego ulubionego szefa kuchni z Brighton.
Dzieci zachwycone zjadły wszystko, począwszy od domowych frytek,  skończywszy na chipsach z pietruszki.

Torcik dla kawosza - Kawa, czekolada i chilli

Torcik dla wielbicieli kawy i czekolady. 
Nie jest mocno słodki. Raczej mocno kawowy ze szczyptą chilli. 
Smakował Panu mężowi bardzo, a nie jest on wielbicielem chilli, za to uwielbia dobrą kawę.
Ciasto czekoladowe z chilli już było w poprzednim wpisie, ( tu ) to jest kolejna wariacja.

Diabelski torcik - z czekoladą i chilli.

Połączenie iście z piekła rodem. 
Walentynkowy torcik czekoladowy z chilli. 
Genialny! 
Stanowczo dla fanów czekolady! 
Chilli dodaje charakteru i podkręca smak czekolady. 
Idealne ciasto na romantyczny walentynkowy wieczór.

Walentynkowe czekoladki alkoholowe

Jeśli nie macie jeszcze pomysłu na walentynki zróbcie alkoholowe czekoladki. 
Zrobione z miłością przyćmią każde sklepowe łakocie.

Będąc na wakacjach w Polsce dostałam od przyjaciółki najlepszy antydepresant- wiśnie w alkoholu. Asiu dziękuję Ci po stokroć!
Pan Mąż kupił mi belgijską kuwerturę czekoladową a w słoiku stały jeszcze Uszewskie wiśnie z nalewki więc nie było co dłużej myśleć.

Gofry leżakujące.

Gofry leżakujące, gdyż leżakują 12 godzin w lodówce. 
Wieczorem zrobiłam ciasto, a rano upiekłam dla dzieci pyszne gofry. Chrupiące zewnątrz, a mięciutkie w środku. 
Tak - te gofry bardzo smakowały najmłodszym!
Szybkie do zrobienia i szalenie efektowne. 
Nie są słodkie, więc dzieci do woli mogły korzystać z dodatków, takich jak czekolada, dżem, owoce czy cukier puder 
 (szalenie popularny w moim domu :))

Pyszny chleb z czarnymi oliwkami i tymiankiem

Pewien przystojny mężczyzna, zainspirował mnie do zrobienia chleba z oliwkami i tymiankiem. 
Do sprawy podeszłam bardzo poważnie, ale i tak efekt mnie bardzo miło zaskoczył.
Pyszny, pełen nieregularnych dziur z cieniutką skórką, miękki i puszysty bochenek. 
Jeśli lubicie oliwki i tymianek- będziecie zachwyceni.
Ciasto długo leżakuje w lodówce, dzięki temu ma piękną strukturę i  głębie smaku.

Czekoladki kokosowe

Kolejna propozycja czekoladek. Tym razem dla wielbicieli kokosowych smaków. 
Czekoladki smakują jak bounty w gorzkiej czekoladzie. 
Uwodzą smakiem i kształtem. Może zrobicie prezent dla ukochanej lub ukochanego?
Proste w przygotowaniu. Możecie użyć do zrobienia ich temperowanej czekolady (przepis znajdziecie TU), lub rozpuście w kąpieli wodnej ulubioną czekoladę i wypełnijcie foremki sylikonowe.

Czekoladka doskonała- tempering

 Jeśli chcecie zrobić czekoladkę doskonałą, czyli błyszczącą która rozpuszcza się w ustach a nie w dłoni, cudownie "strzela" przy łamaniu -to powinniście nauczyć się temperowania czekolady. 

Walentynkowe czekoladki

Walentynkowa propozycja- czekoladki z niespodzianką.
Nieprzyzwoicie proste, cudowne w smaku i mają jeszcze jedną zaletę- możecie nadzienie zrobić jakie tylko zapragniecie.
Zrobiłam część z masłem orzechowym i szczyptą soli, oraz kilkanaście z malinami. 
Bardzo oryginalny prezent dla ukochanej, lub ukochanego. 
Pana męża uwiodły czekoladki z malinami.
Możecie użyć specjalnej silikonowej formy, lub foremki do lodów, albo zrobić w papilotkach.

Gofry - ciąg dalszy

Gofry belgijskie. Takie jakie jadłam, za jakim przepadam. 
Zachwytu nie wzbudziły u moich najmłodszych, ale Pan mąż wyraził się z uznaniem o tych smakołykach. 
A Pan mąż wie o czym mówi, od wielu lat pracuje w Belgijskiej firmie zajmującej się dystrybucja, między innymi tych niepowtarzalnych gofrów.
 Przymierzałam się do kilku przepisów, ale tylko ten z bloga - Moje wypieki był najbardziej przejrzysty,  i z produktów które i wy też znajdziecie, jeśli nie w waszej spiżarni, to na pewno na sklepowej półce.
W przepisie nic nie zmieniłam - poza cukrem, który co prawda znalazłam, ale pomyślałam że 10 kg perłowego belgijskiego cukru nie jest mi niezbędne. 

Gofry drożdżowe

Przepisów na gofry przejrzałam co najmniej tuzin. 
We wszystkich swoich książkach i na ulubionych blogach. 
Będę więc testować te najciekawsze, aby w myśl sentencji 
-"ćwiczenia czyni mistrza" zrobić gofra doskonałego - 
oczywiście doskonałego subiektywnie, a oceniać będzie jak zawsze rodzina. 
Wiem jedno belgijskie gofry są najlepsze. W Belgii można zejść gofry słodkie podawanie tylko z cukrem perłowym, lub takie prawie bez cukru, ale z dodatkami jak najbardziej słodkimi- od  nutelli przez bitą śmietaną i dżem.

Maślane rogaliki

                             ... idealne na śniadanie

Dziś proponuje Wam rogaliki maślane. 

Doskonałe na drugie śniadanie. 

Smakowały także tym chorującym, a co za tym idzie, marudnym małym członkom rodziny.

Polecam !

Gofry- safari w środku zimy

Gdy dzieci się nudzą,  a dokładniej chorują, dla spokoju świętego trzeba urozmaicić im śniadanie.
Co tu będę dużo mówić -zobaczcie sami.
Gofry chrupiące, lekkie - dzieci zachwycone.

Marokański chleb

                                          Khobz

Maroko pokochałam od pierwszej chwili, kiedy to opuściłam samolot w Marakeszu. 

Pierwszy raz wybrałam się tam z najmłodsza córką. Matylda miała wtedy niespełna dwa lata i pierwsze co zjadła to był chleb. Marokański chleb stał sie jej ulubionym posiłkiem- śniadaniem, obiadem, podwieczorkiem i kolacją. 

Jedliśmy go do tajine, ale nie tylko. Raz dostałam chleb wypełniony świeżo smażonymi sardynkami. 

Poemat - takie proste a takie pyszne!

Spróbujcie zrobić ten chleb w domu.

Nie jest trudny.

Bułeczki serowe prosto z Brazylii

                                         Pão de queijo

Pão de queijo to Brazylijskie bułeczki serowe. 
Są, co tu dużo mówić przepyszne ! 
Proste w przygotowaniu i niesamowite w smaku. Chrupiące zewnątrz i mięciutkie lekko ciągnące w środku. Bezglutenowe.
Można je jeść na ciepło, lub na zimno. Pyszne są z chipotle butter lub z masłem czosnkowym.
Popularne w Brazylii. 
Potrzebna Wam będzie mąka z tapioki, a dokładniej mówiąc skrobia z tapioki. 
Podobna do naszej mąki ziemniaczanej. 
Kupić ją można w sklepach internetowych.