Zefir... robotniczo-chłopski marshmallow

Przyjaciele ze wschodu mówią z uśmiechem o Zefirach, że była to radziecka odpowiedź na imperialistyczne, zachodnie marshmallow. 

Osobiście bardziej mi smakują radzieckie zefiry. 

Są trochę inne, bardziej wyraziste. 

Fanką i jednych i drugich nie jestem, ale musiałam je zrobić. 

Po takiej reklamie ciekawość była silniejsza, niż liczenie kalorii. 

Urzekły mnie swym urokiem i pomyślałam, że będą śliczną ozdobą na dziecięcych tortach. 

Pan mąż pożarł kilka udając że to nie on. 

Lekko kwaskowate,  jagodowe i  bardzo słodkie. 

Kolor jak i smak zawdzięczają czarnej jagodzie, prosto z Polski. Polecam! 

Pavlova na bogato

Pavlova, lub jak kto woli -Pawłowa- to słynny deser bezowy. 
Można modyfikować przepis według własnych upodobań. 
Można użyć owoców, czekolady, ulubionych sosów, na przykład karmelowy lub solony karmel. 
Największa trudnością jest upieczenie bezy, choć ja i tak jestem zdania, że nie taki diabeł straszny. 
Trzeba trzymać się zasad a uda się wyśmienicie.

Mus cytrusowy na biszkoptowym spodzie

Torcik powstał spontanicznie. Pan mąż przyniósł mi pure z owoców cytrusowych i tak zaczęła kiełkować myśl o cytrusowym weekendzie. Pure było rzadkie i bardziej przypominało mi świeżo wyciśnięty sok pomarańczy, mandarynek, limonek i grapefruita. 
Bardzo intensywny smak. Pozostał mi jeszcze biszkoptowy blat w zamrażalniku z urodzin Matyldy. Postanowiłam nasączyć go wódką waniliową, wiedząc że i tak dzieci nie będą jadły. Mus jest lekki, w środku zatopiłam kawałki mandarynek dokładnie obranych.  Aby przełamać intensywność i kwasowość, na wierzchu jest ozdobiony bitą śmietaną. W efekcie wyszedł bardzo fajny deser i polecam Wam, jeśli tylko lubicie cytrusy.
Do zrobienia tego torciku będziecie potrzebowali 1 blat biszkoptowy o średnicy 18 cm i o grubości według uznania, ja zrobiłam 3 cm. Resztę biszkoptu śmiało możecie zamrozić.

Urodzinowy tort owocowy

Lekki tort z kremem waniliowym i malinami. 

Ozdobiony owocami sezonowymi i czekoladowym dripem. 

I taki właśnie miał być - lekki, owocowy- niespodzianka urodzinowa. 

Tort z powodzeniem zrobicie w waszej kuchni. 

Nie ma w nim nic, co może sprawić wam kłopot, a na pewno sprawicie radość swojej rodzinie. 

Smerfowy tort owocowy

Miał być tort owocowy, ale taki trochę inny, więc poszalałam. 
Skutek taki jak widać. 
Wszystkim bardzo się podobał i smakował tak bardzo, że nie pozostała nawet odrobina.
Tradycyjne jasne biszkopty. Przełożony kremem z pomarańczową galaretką i frużelin wiśniową. 
Lekki owocowy - właśnie taki miał być.

Karmelizowane cytrusy

     Domowe słodycze i ozdoby do ciast, tortów i deserów

Karmelizowane cytrusy.......

Mandarynki, pomarańcze czy cytryny nadają się doskonale.

Do karmelizowania wybierajcie owoce organiczne nie woskowane ... dokładnie wyszorujcie skórkę i wyparzcie.

Jest to świetna ozdoba do ciast, tortów czy deserów. 

Moje dzieci wyjadają mi ze słoika traktujac je jak cukierki.

Podana ilość syropu bedzię wystarczająca do karmelizacji około 25 sztuk małych plasterków- mogą to być mandarynki, cytryny, pomarańcze- pokrojone w plasterki o grubości około 5 milimetrów - nie cieńsze bo się rozpadną.