Biszkopt z mango, ukrytymi malinami i kruszonymi bezami

Pan mąż przyniósł mi mango. Lubię być obdarowywana tak niekonwencjonalnie. Zamiast kwiatów dostaje mango, albo słodką papaje. 
Mango tak się do mnie uśmiechało, że nie mogłam tak po prostu schować je na później. 
Pomyślałam o mono porcjach, ale te akurat obręcze jakie posiadam są idealne jako zestaw romantyczny - jedna porcja na dwoje ;). 
Choć sądząc po minie pana męża, nie chętnie się ze mną podzielił.
Z podanego przepisu zrobiłam cztery małe musowe torciki o średnicy 8 cm i jedno większe o średnicy 16 cm. 
Możecie zrobić jeden duży torcik musowy używając tortownicy o średnicy 23-24 cm
Spód jest z biszkoptu nasączonego cytrynówką. 
W środek musu ukryłam maliny (użyłam zamrożonych, nie rozmrażając ich wcześniej)
Na wierzch pokruszyłam bezy, ale możecie ozdobić według własnego uznania i fantazji ;)
Upiekłam biszkopt w dużej płaskiej prostokątnej blaszce, następnie wycinałam okręgi około 1 cm mniejsze od obwodu foremki. 

Zefir... robotniczo-chłopski marshmallow

Przyjaciele ze wschodu mówią z uśmiechem o Zefirach, że była to radziecka odpowiedź na imperialistyczne, zachodnie marshmallow. 

Osobiście bardziej mi smakują radzieckie zefiry. 

Są trochę inne, bardziej wyraziste. 

Fanką i jednych i drugich nie jestem, ale musiałam je zrobić. 

Po takiej reklamie ciekawość była silniejsza, niż liczenie kalorii. 

Urzekły mnie swym urokiem i pomyślałam, że będą śliczną ozdobą na dziecięcych tortach. 

Pan mąż pożarł kilka udając że to nie on. 

Lekko kwaskowate,  jagodowe i  bardzo słodkie. 

Kolor jak i smak zawdzięczają czarnej jagodzie, prosto z Polski. Polecam! 

Pavlova na bogato

Pavlova, lub jak kto woli -Pawłowa- to słynny deser bezowy. 
Można modyfikować przepis według własnych upodobań. 
Można użyć owoców, czekolady, ulubionych sosów, na przykład karmelowy lub solony karmel. 
Największa trudnością jest upieczenie bezy, choć ja i tak jestem zdania, że nie taki diabeł straszny. 
Trzeba trzymać się zasad a uda się wyśmienicie.

Wiosenny tort urodzinowy

Zima w tym roku trwa wyjątkowo długo, zwłaszcza w UK. 
Już wszyscy tęsknimy za słońcem i spacerami, bez tych wszystkich kurtek ciepłych, kapturów i czapek. 
Aby po zaklinać wiosnę powstał ten waśnie tort. 
Tort dla Zosi na 8 urodziny. 
Biały biszkopt przełożony prostymi, ale niezawodnymi kremami, ozdobiony jadalnymi wydrukami motylków. 
Zosia była zachwycona i powiem Wam w tajemnicy, że mnie też ten tort strasznie się podobał. Smakował równie pysznie.
Ozdobiony jest jadalnymi wydrukami na papierze ryżowym. 
Motylki wycinałam i umieszczałam już na gotowym torcie. 
Jest to doskonałe rozwiązanie dla tych z Was, którzy jak ja pozbawieni są zdolności plastycznych.

Jeśli mieszkasz w UK możesz takie wydruki zamówić Tu. 
Polecam! 

Na wysokim obcasie- tort urodzinowy

Tort dla koleżanki z pracy, na okrągłe urodziny. 
Koleżanka chciała skromny, bo i czasu brak i przed samymi świętami. Ustaliłyśmy tylko smaki tortu, a resztę pozostawiła mnie. 
To był idealny moment, aby zrobić jej niespodziankowy prezent i zmierzyć się z masą cukrową. 
Tak o to powstał tort ze szpilką. 
Buta robiłam z tygodniowym wyprzedzeniem - etapami. 
Najpierw zrobiłam obcas i pozostawiłam go na kilka dni, aby wysechł, następnie kolejne elementy. Całość pomalowałam złotą jadalną farbą. 
Koronka jest jak najbardziej jadalna, ze specjalnej pasty, którą wypełnia się formę, suszy i następnie z niebywałą delikatnością z tej formy wyciąga.
Efektu dopełniły żywe kwiaty i pestki granatu. 
Tort bardzo mi się spodobał, choć teraz patrząc na niego, kilka rzeczy zrobiłabym inaczej. Po nieprzespanej nocy i tygodniu stresów myśle , że fajnie jest wyznaczać sobie cele - podnosić poprzeczkę coraz wyżej. 
Amator jestem w każdym calu i zdaje sobie sprawę, że dookoła mnie są osoby tworzące z cukiernictwa nową dziedzinę sztuki, ale dziś oddając tort w ręce jubilatki czułam się szczęśliwa... 
Bardzo zmęczona i bardzo szczęśliwa. Happy Birthday Mi Mi
Tort o średnicy 20 cm. Zrobiony jest z ciasta czekoladowego, przełożonego czekoladowym ganache, kremem kawowy i waniliowym z malinami. Nasączony syropem kawowym z amaretto.

Tęczowy tort urodzinowy

Tort na specjalne zamówienie. 
Czterolatki potrafią być bardzo wymagające, ale udało się. 
Jubilatka zachwycona a ja odsapnęłam w ulgą.  
Lekki tort waniliowy z galaretką i owocami w środku. 
Nic trudnego. Dekoracja tylko przyprawiła mi siwych włosów.
Unicorn zrobiony z masy cukrowej w nocy, aby nikt nie podejrzał, bezy i makaroniki także pieczone w nocy. Spróbujcie i Wy ... radość dziecka nie do opisania.

Torcik malinowy w wersji light.

Lekki, ekonomiczny, prosty, nie przesłodzony torcik malinowy. 
Przepis na genialny krem z kwaśnej śmietany prosto z bloga Moje Wypieki. 
Nic w tym przepisie nie zmieniałam -przepis doskonały, absolutnie !
Polecam Wam z czystym sumieniem, bo u nas został okrzykniętym torcikiem ekspresowym light. 
Potrzebujecie śmietany kwaśnej - z 18% wyjdzie jak najbardziej. 
Do tego owoce sezonowe i ozdoby według własnego uznania. 
U mnie torcik powstał z reszty biszkoptu jaka mi pozostała po wypiekach i końcówce kremu maślanego. Biszkopt był już wysuszony, bo dwa dni stał na blacie w kuchni. Nie nasączałam biszkoptów, bo ponoć miał przejąć całą wilgoć z kremu i tak się właśnie stało. 
W efekcie końcowym był wilgotny, kwaskowaty i świeży, po prostu genialny ! Absolutny Hit! 
Musicie spróbować. 

Łatwy tort dla małego piłkarza

Tak, tak , naprawdę łatwy! Najtrudniejszy był ten cukrowy but i przyznam się Wam, że ja pozbawiona zdolności manualnych go zrobiłam! Poświęciłam dwa wieczory i korzystałam z szablonów zakupionych na eBay. Wydruk jadalny zakupiony też na eBay.
Tort w stylu angielskim, bo i dla małego Brytyjczyka był robiony- syna naszych sąsiadów.
Razem z moimi najmłodszymi chłopakami kibicują drużynie z West Ham United. Tyle wiem- szczegółów nie rozumiem i nawet nie próbuje zrozumieć. Merytoryczną pomoc uzyskałam od pana męża, aby but był choć podobny do butów piłkarskich. 
Zabawa przednia była.
Tort w środku to tradycyjny biszkopt, nasączony lemoniadą i mascarpone z bitą śmietaną i dużo malin.
Biszkopt zabezpieczony kremem maślanym, aby masa cukrowa którą pokryłam tort się nie rozpuściła. Jubilat zachwycony a to dla mnie najważniejsze. 
Dzieci miały niezła zabawę.

Panna cotta pietruszkowo-ogórkowa z sosem malinowym i miętą.

Panna cotta to znany już chyba wszędzie deser z północnych Włoch. 
Postanowiłam zaszaleć (też tak czasem macie, że smaki chodzą za wami aż w końcu trzeba spróbować, bo spokoju się nie zazna...?) 
I tak jak za mną chodził bazyliowy krem (tu znajdziecie przepis), tak nie opuszczał mnie pomysł na zrobienie kremu z natki pietruszki i ogórka. 
Jeśli lubicie zaszaleć i zaskoczyć smakiem to koniecznie spróbujcie. Nas zaskoczył i powiem Wam, że mina pana męża kiedy dowiedział się z czego zrobiony deser - bezcenna.

Tort malinowo truskawkowy

Malinowo- truskawkowy, czyli sezonowy tort. 
Na zakończenie roku szkolnego dla nauczycieli. 
Mikołaj dumny był nie zwykle :)
Biszkopt i krem malinowy z kawałkami truskawek. Nasączony sokiem malinowym. 
Wierzch tortu posmarowany masą maślaną z pure malinowym. 
Ozdobiony jest tzw rybią łuską TU znajdziecie pomocny film.

Urodzinowy tort owocowy

Lekki tort z kremem waniliowym i malinami. 

Ozdobiony owocami sezonowymi i czekoladowym dripem. 

I taki właśnie miał być - lekki, owocowy- niespodzianka urodzinowa. 

Tort z powodzeniem zrobicie w waszej kuchni. 

Nie ma w nim nic, co może sprawić wam kłopot, a na pewno sprawicie radość swojej rodzinie. 

Mini pawlowa z kremem malinowym

Pawlowa to bardzo elegancki i prosty deser. 
Powinna być chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku.
 Delikatna słodka, jednym słowem pyszna. 
Nie zraźcie się jak Wam za pierwszym razem nie wyjdzie doskonała. Beza kapryśna jest, ale nawet jeśli za bardzo się spiecze, lub pokruszy, nadal jest pyszna. 
Można zrobić do bezy krem z mascarpone, lub najprostszą bitą śmietanę. Pamiętajcie jednak, że kremy na śmietanie mogą bezę rozpuścić, i należy położyć krem bezpośrednio przed serwowaniem. 
Krem, który Wam dziś proponuje to krem maślany z malinowym pure. Można krem położyć wcześniej.  
Bardzo fajnie trzyma formę i świetnie nadaje się do dekoracji- krem na bezie szwajcarskiej- (swiss meringue buttercream)

Rolada zielone jabłuszko

Orzeźwiająca i lekka rolada z musem jabłkowym i malinami.
Prosta do wykonania, na wskroś jabłkowa i cudownie zielona.

Tort dla małego mężczyzny.

Tort dla dziecka jest zawsze wyzwaniem. 
Musi być kolorowy i ciekawy - dziecko zauważy najmniejszy błąd i nie omieszka cię o tym powiadomić. 
Musi być pyszny - czyli wszystko to co dzieci lubią najbardziej. 
Trzymając się tych zasad powstał tort dla Kubusia, małego wielkiego mężczyzny.
Biszkopty są tradycyjne z dodatkiem barwnika. 
Do tortu użyłam galaretek kolorowych, mrożonych malin, świeżych truskawek i borówek. Do ozdoby użyłam masy cukrowej w trzech kolorach- zielony, czarny i biały. 
Z isomaltu zrobiłam jezioro i cyferkę dwa( isolmat jest odpowiednikiem cukru w cukiernictwie, jest bardziej stabilny i nie wchłania wilgoci jak ozdoby z karmelu) 
 Z oreo zrobiłam piasek, a obsypałam tort krokantem orzechowym, wymieszanym z ciasteczkami owsianymi.
Wygląda na skomplikowany, ale nie jest - uwierzcie mi. 
Warto wcześniej upiec biszkopty ( można nawet dwa dni wcześniej) 

Rolada malinowa obsypana orzechowym krokantem

Rolada malinowa powstała z potrzeby wypróbowania  przepisu na biszkopt. Mus malinowy aromatyczny i delikatny.
Roladę zrobicie szybko, bo jest prosta, tak jak i krem.
Polecam !
Przepis na biszkopt zaczerpnięty z mojego nowego odkrycia- bloga Arabeski

Tort imieninowy

Ten tort powstał spontanicznie, kiedy okazało się że zrobiłam za dużo musu malinowego, a w zamrażalniku miałam biszkopt na sytuacje awaryjne. Uznałam że tak dobry mus nie może się zmarnować, a że miałam akurat imieniny, wiec zadedykowałam go sama sobie. Zjedliśmy go z przyjaciółmi przy aromatycznym grillu.
 Elu i Jarku bardzo Wam dziękuję  za cudowne popołudnie.

Tort prosty i szybki. Dobrze jest dać mu porządnie się schłodzić 
(najlepiej na całą noc) aby mus stężał.

Malinowy tort z glazurą czekoladową

Dzień Matki już niebawem. Może zrobicie słodki prezent? 
Polecam Wam torcik w kształcie serca. 
Delikatne biszkopty przełożone musem malinowym. 
Torcik z wierzchu posmarowany jest kremem maślano-waniliowym, a całość dopełnia glazura czekoladowa.
Ozdoby zróbcie według własnego pomysłu, albo dodajcie kwiaty tu znajdziecie instrukcje jak je przymocować do toru. 
Ten torcik miał być z truskawkami na wierzchu, ale pewien mały chochlik zjadł z apetytem cała dekoracje, zanim zdążyłam wyjąć truskawki z pudełka. Uśmiech i umazana buzia rozbroiła mnie .... 
Cóż, zrobimy z tego co nam zostało pomyślałam. 
Fajnie jest być mama takiego chochlika.

Różowy tort koronkowy

Zaczęłam teraz okres tortowy w związku z tym przedstawiam Wam koronkowy tort. 
Różowy dla małej księżniczki.
Upieczony jest z dwóch biszkoptów. 

Koronkowy tort z malinami w środku.

Niezwykle dekoracyjny prosty tort z kremem śmietankowym i malinami. 
Ozdobiony jest cukrową koronką, którą możecie zrobić sami. 
Potrzebna wam będzie mata silikonowa i specjalny proszek Cake  Lace Powder. 
Tort w brew pozorom łatwy do zrobienia. 
Pyszny śmietankowy krem świetnie komponuje się z malinami.

Wegański mazurek jaglany

Nie jestem weganką. Nie jestem też wegetarianką. 
Jestem statystycznym mięsożercą. 
Zafascynowałam się jednak kuchnią wegańską i staram się rodzinie udowodnić, że wegańskie nie znaczy niedobre :)
Przedstawiam wam mazurek wegański. 
Wszystkim nam bardzo smakował. 
Koniecznie wypróbujcie w te Święta Wielkanocne .