Mini serniczki

                        Mini serniczki z kremem chałwowym..... 

                                       .....nie tylko dla dzieci

Bardzo smaczne, bardzo proste ... porcja idealna na jeden solidny kęs.

Świetnie sprawdzają się na kinder bale czy domowe party. 

Krem jest bardzo stabilny i wdzięczny do dekoracji.

Składniki na około 16 serniczków:

16 ciastek Oreo
300g twarogu mielonego tłustego lub półtłustego ( dałam quark- twaróg dostępny w praktycznie każdym markecie w uk)
1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18%
250g mascarpone

1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków
2 całe jajka
1 i pół łyżki skrobi (mąki ziemniaczanej) lub budyń waniliowy
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1 łyżeczka pasty z wanilii
szczypta soli.
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Przygotować 15 papilotek do muffinek. Na spód każdej położyć ciastko.

Wszystkie składniki wymieszać - starać sie nie miksować, aby nie napowietrzyć bo urosną podczas pieczenia i opadną. (Mieszam widelcem- najpierw jaja roztrzepie i dodam do reszty składników)

Masę serową wyłożyć do papilotek. Można zatopić w masie serowej połamane ciasteczka - będą dekoracyjne i bardzo smaczne.

Piec przez 20 - 30 minut w temperaturze 160ºC. Masa serowa powinna być całkowicie ścięta z wierzchu.
Przykryjcie je folią aluminiową jeśli chcecie aby się nie zrumieniły... nie pieczcie za długo.. ciastka niepotrzebnie wyschną. Studzić w otwartym piekarniku. 

Krem chałwowy

300 ml śmietany kremówki (30%)
250 g mascarpone
160g chałwy
Śmietanę zagotować zdjąć z ognia i rozpuścić w niej chałwę. Porządnie schłodzić w lodowce kilka godzin najlepiej. 

Do schłodzonej masy dodać mascarpone i ubić mikserem na gęsty krem. (ubijając za długo krem stanie się za gęsty do efektownej dekoracji) Udekorować według pomysłu własnego.