Msemen- marokańskie naleśniki z polskim miodem

Dziś przedstawię Wam przepis na marokańskie naleśniki, w których zakochaliśmy się od pierwszego kęsa, ale za to z naszym polskim miodem. 


Msemen dostawaliśmy na śniadanie w Essaouira, właśnie z miodem tymiankowym, albo z sosem miodowy. 
Była też marmolada morelowa, ale nie cieszyła się takim powodzeniem jak sos miodowy. Braliśmy te naleśniki ze sobą na plaże i tam chyba smakowały najlepiej. Czasem kupowaliśmy je na Souku, jeszcze ciepłe, prosto z gorącej blachy. Pyszne są ! Koniecznie spróbujcie i koniecznie z miodem, lub sosem miodowym- wszak Polski miód jest najlepszy !
Miód budzi zawsze u mnie wspomnienia z dzieciństwa i wakacje u babci Lusi. U niej zawsze był najlepszy miód. 
Od sąsiada z sąsiedniej pasieki. Bywało że mogliśmy wyjadać taki jeszcze nieodwirowany z kawałkami wosku pszczelego. 
Pyszny z chlebem, albo wyjadany palcem ze słoika. Podstawa naszej wakacyjnej diety. 

Do dziś kocham polskie miody. 
Był czas kiedy dostawałam miód z pasieki kuzynki, i to Ona wtajemniczyła mnie w rodzaje miodu i zastosowanie. 
Wtajemniczyła mnie także w temperaturę i jak stosować miód, by nie pozbawić go właściwości - Aniu  dziękuję i nigdy nie zapomnę !
Próbowałam różnych miodów i ten Marokański tymiankowy wyśmienity, aromatyczny, ale... nie ma jak nasz akacjowy, czy jasny rzepakowy, a i gryczany idealny do pierniczków. 

Pełnoziarniste bułki z siemieniem lnianym

Te bułki to nasz domowy hit. Chłopcy okrzyknęli je bułkami piłkarskimi (wszystko co zdrowe ich zdaniem jest podstawą jadłospisu piłkarzy). 
Wyjątkowo puszyste jak na bułki pełnoziarniste. 
Chrupiące i mięciutkie. Zawierają mało drożdży, co według mnie jest sporą zaleta, bo nie przepadam za zapachem drożdży w pieczywie. 
Namoczone siemię lniane wchłania mnóstwo wody, dzięki temu dodane do pieczywa, nadaje mu wilgotności, chrupkości i smaku. Polecam Wam !

Mini pawlowa z kremem malinowym

Pawlowa to bardzo elegancki i prosty deser. 
Powinna być chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku.
 Delikatna słodka, jednym słowem pyszna. 
Nie zraźcie się jak Wam za pierwszym razem nie wyjdzie doskonała. Beza kapryśna jest, ale nawet jeśli za bardzo się spiecze, lub pokruszy, nadal jest pyszna. 
Można zrobić do bezy krem z mascarpone, lub najprostszą bitą śmietanę. Pamiętajcie jednak, że kremy na śmietanie mogą bezę rozpuścić, i należy położyć krem bezpośrednio przed serwowaniem. 
Krem, który Wam dziś proponuje to krem maślany z malinowym pure. Można krem położyć wcześniej.  
Bardzo fajnie trzyma formę i świetnie nadaje się do dekoracji- krem na bezie szwajcarskiej- (swiss meringue buttercream)

Ekspresowa sałatka piknikowa

Sezon grillowy w pełni więc proponuje Wam banalną, szybką sałatkę piknikową. Jest ekspresowa w przygotowaniu, jedyne co warto przygotować wcześniej, to chrupiące grzanki.

Mam nadzieje że pokochacie tą sałatkę równie mocno jak moja rodzina.

Ciabatta- włoska klasyka

Ciabatta włoski, szeroki, płaskawy, biały chleb.
Każdy region Włoch ma swoją odmianę ciabatty. 
Począwszy od miękkiej do chrupiącej skórki, gęstej do lżejszej struktury.
Nie wiem z którego regionu pochodzi mój przepis, ale jest zawsze z wielkim entuzjazmem przyjmowany w naszym domu. Lubią go ci najmniejsi jak i ci najstarsi. 
Chleb nie jest wymagający. Zrobi go każda gospodyni. Trzeba się tylko trzymać kilku zasad. 
Jak mawiała babcia mojej przyjaciółki - chleb trzeba traktować z szacunkiem na każdym etapie jego przygotowywania. 
Zapraszam Was zatem do przepisu.

Tort oreo z czekoladą i chrupiącą praliną orzechową.

Tort oreo z czekoladą i chrupiącą praliną.
Słodki, bogaty, z oreo i o smaku oreo. 
Wszystko to co tygryski lubią najbardziej.
Ciasto czekoladowe, wilgotne, bez potrzeby nasączania. 
Krem z ciastek oreo, chrupiąca pralina orzechowa i czekoladowy krem ganache. 
Ozdobiony polewą lustrzaną i tym co dzieci lubią najbardziej.
Tort marzenie moich najmłodszych. Chciały bardzo szybko się do niego dobrać.
Nie jest trudny. Łatwe ciasto czekoladowe upieczecie bez użycia miksera. Krem oreo jest ze śmietany, mascarpone i zmiksowanych ciasteczek oreo. Jeśli nie chcecie robić praliny to pokruszcie grubiej ciastka, albo pomińcie to,choć przyznam się, że fantastycznie chrupie w torcie.

Smerfowy tort owocowy

Miał być tort owocowy, ale taki trochę inny, więc poszalałam. 
Skutek taki jak widać. 
Wszystkim bardzo się podobał i smakował tak bardzo, że nie pozostała nawet odrobina.
Tradycyjne jasne biszkopty. Przełożony kremem z pomarańczową galaretką i frużelin wiśniową. 
Lekki owocowy - właśnie taki miał być.

Black velvet cake z jagodową frużeliną.

Był red velvet więc musi być i black. 
Chciałam aby tym razem kolor był naturalny, więc użyłam jagód, które w zeszłym roku dostałam będąc na wakacjach w PL. 
Ciasto czekoladowo-jagodowe z tradycyjnym kremem identycznym jak w red velvet cake (przepis na red velvet znajdziecie tu)
Prosty w przygotowaniu i łatwy w dekoracji. 
Poza tym jest pyszny dzięki lekko słonemu serkowi.
Polecam!  Nas w domu zachwycił.

Tortilla de patatas czyli tortilla hiszpańska

Tortilla Hiszpańska to nic innego jak omlet z ziemniakami. Kombinacji może być tyle ile tylko podpowie Wam wyobraźnia. Dodajcie mięso, warzywa lub krewetki.
Można użyć świeżo ugotowanych ziemniaków, lub ziemniaków które pozostały wam z wczorajszego obiadu. Szybka i pyszna . Idealna dla zabieganych, zapracowanych czy tych z Was którzy nie lubią przesiadywać w kuchni. Koniecznie wypróbujcie !

Tort cytrynowo miętowy- oldschoolowy

Zainspirowana lemon meringue pie powstał taki torcik.

Pyszny, z lemon curd i mascarpone. 

Nasączony jest cytrynówką i miętą. 

Posmarowany bezą włoska. Używając palnika cukierniczego przypiekłam ją troszkę ;)

Nie przyzwoicie prosty do wykonania. 

Orzeźwiający- słodko kwaśny z delikatną nutą mięty. Spróbujcie

Beza włoska

Należę do pokolenia, które zachwycało się smakiem batoników czekoladopodobnych, różowych landrynek, ciepłych lodów i oranżady w proszku (oczywiście wyjadało się ją palcem prosto z torebki )

Ciepłe lody zazwyczaj stały w piekarni, zachęcając czekoladową polewą, lub posypką cukrową. 

Dziś zostawiam Wam przepis na beze włoską, z której to robione były owe lody a i często ptysie. 

Beze włoską można wykorzystać do tradycyjnego lemon meringue pie, albo do kruchych babeczek. 

Zastosowanie zależy od Waszej wyobraźni.

Dobrze się przechowuje i jest szalenie ozdobna. 

Tort ze świnkami, czekoladą, kremem oreo i praliną migdałową.

Tort prosty w wykonaniu, choć przyznam się Wam, że trochę pobłądziłam, ale w końcu garkotłuk ze mnie ;)
Chciałam wykonać zewnętrzne dekoracje tortu z kawałków czekolady, ale pokruszyła mi się, więc zewnątrz jest posmarowany czekoladowym ganache. 
Możecie pójść na skróty i obłożyć z wierzchu ciasteczkami czekoladowymi lub rurkami.
W środku za to jest pyszna niespodzianka. 
Chrupiąca pralina migdałowa i krem oreo, dla wielbicieli oreo.
Świnki wykonałam z masy cukrowej - Tu  znajdziecie instrukcję.

Sernik jogurtowy na Dzień Ojca

Angielski Dzień Ojca już jutro. 
Zapytałam więc pana M co by sobie życzył. 
Życzył sobie sernik na zimno z truskawkami. 
Proszę bardzo ... na zimno, z truskawkami, dietetyczny, więc można jeść bez wyrzutów sumienia. 
Bez jajek i śmietany kremówki. 
Lekki i kwaskowaty. Pyszny.
Sernik zrobiłam w metalowych obręczach- 4 sztukach. 
Możecie zrobić w małej tortownicy.

Aromatyczna bruschetta

Słynna włoska przekąska idealna na letnią kolację czy śniadanie. Najsmaczniejsza z domowym pieczywem i masłem czosnkowym, skropiona  aromatycznym sosem balsamico. 
Wszystko to możecie przygotować w Waszej kuchni i nie jest to absolutnie nic skomplikowanego, a smakuje i wygląda obłędnie.
Bagietki możecie zrobić dzień wcześniej -Tu  znajdziecie przepis, lub skorzystać z przepisu na nasz ulubiony chleb -  Tu znajdziecie przepis.

Zazwyczaj robię większą ilość farszu do bruschetty- można ją przechowywać w lodówce do trzech dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Wystarczy zrobić grzanki czosnkowe i pyszna kolacja gotowa.

Rolada zielone jabłuszko

Orzeźwiająca i lekka rolada z musem jabłkowym i malinami.
Prosta do wykonania, na wskroś jabłkowa i cudownie zielona.

Red velvet cake

Musiałam upiec ten słynny w UK a pochodzący z Ameryki czerwony tort. 
Red velvet to pyszne biszkopty barwione sztucznym barwnikiem, a dodatek maślanki i oleju dodaje im wilgotności. 
Jest pyszny, ale powiem że mnie troszkę rozczarował. 
Tyle słyszałam o tym torcie i spodziewałam się czegoś skomplikowanego i zaskakującego. 
Zaskakujący jest kolor który dodaje uroku, a jeśli chodzi o smak to krem się obronił. Słodko, słony, waniliowy to dla mnie idealne połączenie. 
Prosty do wykonania. 
Ozdobiłam go czekoladowym dripem i truskawkami. 
Pobawiłam się też czekoladą, z której robiłam dekoracje. Wdzięczny do dekoracji. Polecam gorąco!

Tort dla małego mężczyzny.

Tort dla dziecka jest zawsze wyzwaniem. 
Musi być kolorowy i ciekawy - dziecko zauważy najmniejszy błąd i nie omieszka cię o tym powiadomić. 
Musi być pyszny - czyli wszystko to co dzieci lubią najbardziej. 
Trzymając się tych zasad powstał tort dla Kubusia, małego wielkiego mężczyzny.
Biszkopty są tradycyjne z dodatkiem barwnika. 
Do tortu użyłam galaretek kolorowych, mrożonych malin, świeżych truskawek i borówek. Do ozdoby użyłam masy cukrowej w trzech kolorach- zielony, czarny i biały. 
Z isomaltu zrobiłam jezioro i cyferkę dwa( isolmat jest odpowiednikiem cukru w cukiernictwie, jest bardziej stabilny i nie wchłania wilgoci jak ozdoby z karmelu) 
 Z oreo zrobiłam piasek, a obsypałam tort krokantem orzechowym, wymieszanym z ciasteczkami owsianymi.
Wygląda na skomplikowany, ale nie jest - uwierzcie mi. 
Warto wcześniej upiec biszkopty ( można nawet dwa dni wcześniej) 

Rolada malinowa obsypana orzechowym krokantem

Rolada malinowa powstała z potrzeby wypróbowania  przepisu na biszkopt. Mus malinowy aromatyczny i delikatny.
Roladę zrobicie szybko, bo jest prosta, tak jak i krem.
Polecam !
Przepis na biszkopt zaczerpnięty z mojego nowego odkrycia- bloga Arabeski