Ulubiona puszysta drożdżówka

Jeremi, czwarty mój syn z kolei, ze wszystkich ciast jakie kiedykolwiek upiekłam lubi tylko dwa. 

Czekoladowe babeczki i nade wszystko drożdżowe. 

Koniecznie z kruszonką i absolutnie bez dodatków. 

Nie do zaakceptowania są  żadne aromaty, otarta skórka z cytryny , czy pomarańczy. Powinna być tylko wanilia. 

Przedstawiam Wam więc ulubione ciasto Jeremka. 

Przepis jest na dwie spore blaszki keksowe o wymiarach 23 x 14cm. 

Będziecie potrzebowali

600 g mąki (użyłam chlebowej)

250 ml letniego mleka

2 całe jajka

100 g masła rozpuszczonego i przestudzonego

100 g drobnego cukru

1/2 łyżeczki soli 

12 g suchych drożdży instant

1 łyżeczka pasty waniliowej

Do posmarowania 

1 jajko roztrzepana z1 łyżeczką oleju

Kruszonka

100 g miękkiego masla 

200 g mąki

100 g cukru

1/2 łyżeczki pasty waniliowej

Z podanych składników szybko między palcami zrobić kruszonkę. Jeśli lubicie mniej słodką, lub bardziej słodką zmodyfikujcie ilośc cukru. 

Wykonanie. 

Z wszystkich składników (poza masłem) zagnieść ciasto. 

Pod koniec dodać masło. Wyrobić dokładnie aż będzie sprężyste i gładkie (można wyrobić w maszynie do chleba, lub mikserem używając końcówek w kształcie haka) Odstawić do wyrośnięcia około 1 i 1/2 godziny. 

Ciasto powinno podwoić objętość. Następnie zagnieść krótko, podzielić na dwie części i każdą włożyć do wysmarowanych i oprószonych mąką keksówek (możecie upiec w dużej blaszce). Odstawić do napuszenia około 30 minut. Wyrośnięte ciasto posmarować jajkiem i posypać kruszonką. Piec około 25-30 minut temperaturze 170 stopni C. Upieczone wyjąć z blaszek i wystudzić na kratce. Powodzenia  

Zainspirowana blogiem Moje Wypieki