Rolada z kremem bazyliowym i porzeczkami

Serce skacze mi z radości na widok świeżych owoców i warzyw. Kocham za to Polskę. 
Za porzeczkami czerwonymi tęsknie szczególnie mocno. 
W UK bardzo rzadko można je kupić, a jak już zobaczę w sklepie, to kupuje na zapas - porzeczki świetnie się mrożą.
Rolada z kremem bazyliowym to fantastycznie świeży smak, idealnie komponują się z frużeliną porzeczkową. 
Rolada prosta, szybka i zaskakuje smakiem.
Koniecznie spróbujcie.

Urlop na wsi

Ten wpis będzie bez przepisu... na razie. 
Urlop z rodziną to czas na, który czekam cały rok. 
Jesteśmy w Polsce, i na razie zachwycam się świeżymi warzywami i owocami, ale mam nadzieje że powstanie jakiś urlopowy przepis. 
Mam cichą nadzieję podpytać starsze pokolenie, i utrwalić przepisy naszych babć. 
Na ten czas- cieszymy się smakiem lata i czekamy niecierpliwie na wyjazd do rodziny na Polską wieś. 
Wszystkim urlopującym życzę słonecznej pogody, pachnących pomidorów i wszystkiego co tylko lubicie robić latem. 
Do napisania ;)

Tort malinowo truskawkowy

Malinowo- truskawkowy, czyli sezonowy tort. 
Na zakończenie roku szkolnego dla nauczycieli. 
Mikołaj dumny był nie zwykle :)
Biszkopt i krem malinowy z kawałkami truskawek. Nasączony sokiem malinowym. 
Wierzch tortu posmarowany masą maślaną z pure malinowym. 
Ozdobiony jest tzw rybią łuską TU znajdziecie pomocny film.

Urodzinowy tort owocowy

Lekki tort z kremem waniliowym i malinami. 

Ozdobiony owocami sezonowymi i czekoladowym dripem. 

I taki właśnie miał być - lekki, owocowy- niespodzianka urodzinowa. 

Tort z powodzeniem zrobicie w waszej kuchni. 

Nie ma w nim nic, co może sprawić wam kłopot, a na pewno sprawicie radość swojej rodzinie. 

Tarta razowa z jogurtem greckim i porzeczkami

Lekka tarta z mąki razowej i pełnoziarnistej, z migdałami i sezamem. 
Zapieczony jogurt grecki, syrop klonowy i porzeczki nadają jej niepowtarzalnego smaku. 
Wilgotna o konsystencji sernika, nie wymagająca zdolności kulinarnych. 
Porzeczkę czerwoną możecie śmiało zamienić na inne owoce sezonowe. 
Warta wypróbowania.

Sałatka z pieczonych buraków z serem feta, prażonym słonecznikiem i czerwonymi porzeczkami.

O tym jak zdrowe są buraki nie będę dziś pisała - wszyscy wiemy. Jednak buraki mają równie dużo entuzjastów co przeciwników.
Warto się jednak do nich przekonać. 
Przykład mam z własnego podwórka - na samo hasło burki były dreszcze, ale po spróbowaniu okazywało się, że nawet do zjedzenia, a po kilku latach mieszkania ze mną, buraki stały się ulubionym dodatkiem do obiadu i sałatką. 
Spróbujcie koniecznie. Buraki można ugotować i zdjąć później skórkę, albo upiec i tu smak zaczyna już pracować na naszą korzyść. Buraki upiec nie jest trudno wystarczy je umyć, osuszyć a następnie upiec. Osobiście nacieram je oliwą lub olejem zawijam w folię aluminiową (każdy z osobna) i piekę  w piekarniku około 2 godzin(180C).
Następnie ostudzić, obrać ze skórki i dalej postępować według przepisu, lub stworzyć swoją idealną potrawę z burakami.
W tym przepisie ważny jest balans, ale on jak i wszytko zależy od naszych upodobań.
Modyfikujcie więc przepis tak, aby on stał się doskonały dla Was.

Tortille pszenne

Tortille kojarzą się z kuchnią meksykańska z burrito, taco czy quesadillas. Zastosowanie zależy tylko od Waszej wyobraźni.
Mogą być w daniu głównym z mięsem, fasolą i warzywami, lub jako ciekawa przekąska. Podgrzewane na grillu i zawijanie w nie chrupiące kiełbaski to już prawie klasyka w angielskim barbecue.
Są niedrogie, praktycznie w każdym sklepie, ale idąc tropem Kasi Bosackiej zrobiłam sama bo "Wiem co jem"
Nie są ani trudne ani pracochłonne, a szczególnie dla nas Polek, przyzwyczajonych do lepienia pierogów setkami. Wystarczy zagnieść ciasto (można mikserem) podzielić na porcje, rozwałkować i smażyć na suchej patelni. Gotowe można zamrozić, lub przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku kilka dni. 
W związku z tym że to mój debiut, tortille są najzwyklejsze, pszenne, ale następnym razem na pewno będą wzbogacone ziołami a może i szpinakiem.

Bułeczki ziemniaczane.

Naszym zdaniem najlepsze jakie udało mi się upiec. 
Miękkie aromatyczne, długo zachowują świeżość. Dzięki leżakowaniu w lodówce bułki nabierają głębi smaku, a sam dodatek gotowanych ziemniaków nadaje im niepowtarzalną wilgotność i świeżość.
Są bardzo proste do przygotowania. 
Wymagają jednak leżakowania w lodówce, więc zróbcie ciasto wieczorem, a rano uformujcie i upieczcie bułki. 
Polecam! 
Bułki z ziemniakami wchodzą na stałe do naszego codziennego menu. 

Chocolate crinkles - czekoladowe ciasteczka

Niezwykle popularne w UK - czekoladowe ciasteczka. Popękana, chrupiąca skórka jest nie tylko niezwykle dekoracyjna, ale stanowi fantastyczny kontrast z  miękkim i mocno czekoladowym środkiem. 
Dla każdego, kto lubi brownie i czekoladę. 
Proste w przygotowaniu. Należy jednak uzbroić się w cierpliwość, gdyż  ciasto musi porządnie schłodzić się w lodówce. 
Wspaniale się przechowują nie tracąc nic na smaku.

W truskawkowym koszyczku.

Przyznam się, że miałam nie pokazywać Wam tego wypieku - torciku, bo jest bardzo niedoskonały, ale pomyślałam sobie że  na garkotłuku powinny znaleźć się takie niedoskonałe smakołyki. 
Cóż każdemu z nas czasem coś się nie uda. 
Mnie też często nie udaje się upiec, czy udekorować coś tak jak planowałam i stanowczo za rzadko z Wami się tym dziele. 
W przepisie przedstawię Wam co powinno być lepiej zrobione, i jak następnym razem takich błędów uniknąć.
Torcik truskawkowy to szybki torcik z truskawkami i bitą śmietaną w środku, na zewnątrz z kremem, który pozostał mi po ostatnim torcie .