Ulubiony koktail śniadaniowy

Jest to ulubiony koktajl śniadaniowy najmłodszej mojej córki . Przemycam w nim odrobinę natki pietruszki, mięty i bazyli.
Poza tym bazą jest zsiadłe mleko, które można kupić w UK pod nazwą buttermilk, ale ja robię kefir sama używając magicznych grzybków tybetańskich Tu znajdziecie więcej informacji. 
3 minuty i gotowe. 

Babeczki brownie

Brownie to takie cudowne ciasto którego nie można zepsuć, bo z natury jest nieudane.
Jedna z legend głosi że pewna Pani domu (Mildred Brownie Schrumpf), która zapomniała do klasycznego ciasta czekoladowego dodać proszku do pieczenia, stała się autorką tego światowego hitu. 
Niewyrośnięte ciasto pokroiła w kwadraty, podała gościom i tak narodziło się amerykańskie brownie. Koniecznie wypróbujcie! Możecie zrobić ciasto i pokroić w kwadraty jak prekursorka. 
Ja robiłam babeczki, bo chciałam wypróbować silikonową formę w kształcie serduszek. Jest świetna! Nie potrzebujecie papilotek, zapomnijcie o smarowaniu i oprószaniu, pięknie wychodzą z formy.

Risotto z pieczoną dynią, parmezanem i orzechami pekan

Pora nadeszła na dynie. Zaczynają pojawiać się w sklepie różnego rodzaju, zabarwiając nam jesień na żółto i pomarańczowo. 
Dynie odkryłam bardzo późno, bo już jako dorosła kobieta. 
W rodzinnym domu się dyni nie jadało, bo była mdła i bez smaku. 
Za późno wzięłam się za odczarowywanie koszmarów jedzeniowych z dzieciństwa. Walka nierówna, bo przekonać musiałam domowników, ale udało się. Pan mąż zakochał się w dyniowym risotto mimo iż jest bezmięsne. Potrzebujecie dwadzieścia minut, aby ciągle mieszając przygotować risotto. Wcześniej przygotujcie pieczoną dynię, chipsy i prażone pestki.
Ryż gotuje się a raczej praży na patelni, podlewając wywarem warzywnym. Użyłam do tego celu rosołu z wczorajszego obiadu. Doprawiłam go mocniej, aby ryż stał się dzięki mocnemu wywarowi bardziej aromatyczny. 

Torcik śliwkowy z odrobiną cynamonu.

Zastanawiałam się jak będzie smakował torcik z kremem śliwkowym. Śliwki pieczone w piekarniku następnie przetarte przez sitko. Zaskakujący smak. Przyjaciołom bardzo smakował. 

Spróbujcie koniecznie to jesienne i bardzo nietuzinkowe połączenie. 

Razowy makaron z wędzonym boczkiem, cukinią, chilli i parmezanem

Nie macie pomysłu na obiad? Wystarczy kilkanaście minut a będziecie zajadać się pysznym makaronem. 
Ekspresowy, pełnowartościowy obiad!
Możecie modyfikować dodatki według własnych upodobań.